31 Dicembre 2025
CENONE DI FINE ANNO
Filetto di trota salmonata marinata e affumicata al melo,
panna acida, melograno e pan brioches
Tris di tartare di fassone: al tartufo,
bagna cauda e guacamole
Cotechino in crosta alla Wellington su letto
di Lenticchie di Castelluccio
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Risotto ai carciofi e guanciale
mantecato alla cacio e pepe
Ravioli ripieni di zucca, amaretti e mostarda
al ragù di salsiccia
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Punta di manzo cotta a bassa temperatura
con salsa al Nebbiolo e spinaci all’ uvetta
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L’ Ambrogio
Panettone artigianale della Burla
con calice di Moscato d’Asti
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Acqua e Caffè
€ 70,00 vino escluso
Per info e prenotazioni telefonare al numero 015-7697766
31 Dicembre 2025
CENONE DI FINE ANNO – vegetariano
Involtino di sedano rapa con humus di ceci
e verdure in agrodolce
Flan di spinaci con crema di toma
Strudel di verdura su letto di lenticchie di Castelluccio
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Risotto ai carciofi mantecato alla cacio pepe
Ravioli ripieni di zucca, amaretti
e mostarda al burro e salvia
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Carciofo romanesco ripieno di patate ed erbette
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L’Ambrogio
Panettone artigianale della Burla
con calice di moscato d’Asti
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Acqua e Caffè
€ 70,00 vino escluso
Per info e prenotazioni telefonare al numero 015-7697766