Febbraio 2022
Tagliere della Burla con salame di suino, lardo speziato, formaggio Macagn “Az. Agricola Ugo Venara”,
frittatina di verdure, lonzino al punto rosa con salsa tonnata, giardiniera casareccia e gnocco fritto
Tortino di zucca mantovana con cotechino nostrano e fonduta di Parmigiano
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Riso Carnaroli “Tenuta Margherita” con fagioli borlotti, salsiccia e formaggio Macagn “Az. Agricola Ugo Venara”
Ravioli fatti in casa con ripieno di Fassone e maiale della Burla
alla Piemontese profumati alle erbe di montagna
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Arrosto di spalla di maiale cotto 12 ore a bassa temperatura
marinato all’arancia con finocchi scottati
Oppure
Stracotto di reale di Fassone Piemontese al Nebbiolo
con patate al forno e carote al burro
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Una torta del nostro pasticcere a scelta fra:
Millefoglie con ripieno di mousse al cioccolato oppure crema chantilly
Pan di Spagna con ripieno di mousse al cioccolato oppure crema chantilly
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Torta Sacher
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Acqua e Caffè
€ 45,00 vino escluso