15 Agosto 2020
Il tagliere della Burla con salame, lardo, coppa stagionata, pasticcio di patate e baccalà, formaggio, frittata alle erbe e gnocco fritto
La tartare di Fassone con salsa guacamole e crumble di nocciole
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Riso Carnaroli con fave, guanciale, pecorino stagionato e polvere di semi di girasole tostati
Ravioli ripieni di ossobuco, salsa allo zafferano al profumo di limone
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Spallotto di maiale cotto a bassa temperatura con salsa al mango, tortino di spinaci e patate al forno
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Semifreddo di ricotta e cioccolato fondente con salsa di frutti di bosco e biscotto alle mandorle
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Acqua e Caffè
€ 42 vino escluso