15 Agosto 2020

Il tagliere della Burla con salame, lardo, coppa stagionata, pasticcio di patate e baccalà, formaggio, frittata alle erbe e gnocco fritto

La tartare di Fassone con salsa guacamole e crumble di nocciole

Riso Carnaroli con fave, guanciale, pecorino stagionato e polvere di semi di girasole tostati

Ravioli ripieni di ossobuco, salsa allo zafferano al profumo di limone

Spallotto di maiale cotto a bassa temperatura con salsa al mango, tortino di spinaci e patate al forno

Semifreddo di ricotta e cioccolato fondente con salsa di frutti di bosco e biscotto alle mandorle

Acqua e Caffè

€ 42 vino escluso