FERRAGOSTO 2021
Il tagliere della Burla con salame, lardo, formaggio, pollo in agrodolce, insalata russa e gnocco fritto
Battuta di Fassone con bavarese di mozzarella di bufala, pomodori secchi
e acciughe di Sicilia
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Risotto al mascarpone con ragù bianco di manzetta e cipolle brasate al Nebbiolo
Ravioli della Burla con verdurine dell’orto, sugo d’arrosto e ricotta salata
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Punta di Fassone cotta a bassa temperatura con flan di zucchine e patate al forno
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La zuppa inglese della Burla con mousse al cioccolato e crumble di nocciole
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Acqua e Caffè
€ 42 vino escluso