Luglio 2022
Tagliere della Burla con salame di suino, lardo speziato, formaggio Macagn “Az. Agricola Ugo Venara”, giardiniera casereccia, lonzino al punto rosa con salsa tonnata , insalata russa e gnocco fritto
Flan di radicchio trevigiano con crema al gorgonzola e speck della Val Rendena
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Riso Carnaroli “Tenuta Margherita” al basilico, pinoli, salsiccia nostrana e crema di mozzarella di Bufala campana
Ravioli della Burla con ripieno delle nostre carni al ragù bianco 100 % Fassone e scaglie di Castelmagno
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Arrosto di spalla maiale cotto 12 ore a bassa temperatura con caponata di verdure e filetti di mandorle
Oppure
Stracotto di reale di Fassone Piemontese al Bramaterra con patate al forno e porri brasati
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Una torta del nostro pasticcere a scelta fra:
Millefoglie con ripieno di mousse al cioccolato oppure crema chantilly
Pan di Spagna con ripieno di mousse al cioccolato oppure crema chantilly
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Torta Sacher
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Acqua e Caffè
€ 45,00 vino escluso