Maggio 2022
Tagliere della Burla con salame di suino, lardo speziato, formaggio Macagn “Az. Agricola Ugo Venara”, lonzino al punto rosa con salsa tonnata, peperoni in bagna cauda con acciughe di Sicilia, insalata russa casereccia e gnocco fritto
Flan di zucchine con crema di formaggio Macagn “Az. Agricola Ugo Venara” e fiori di zucca pastellati
…
Riso Carnaroli “Tenuta Margherita” agli asparagi pugliesi con frutta secca e fiocco stagionato
Ravioli fatti in casa con ripieno di Fassone e maiale della Burla con fonduta di Taleggio, porri e pancetta semistagionata
…
Bocconcini di spalla maiale alla birra Menabrea con verdure fresche di stagione e cavolo cappuccio
Oppure
Arrosto di punta di petto Fassone piemontese cotto 12 ore a bassa temperatura con salsa al Gattinara e patate al forno
…
Una torta del nostro pasticcere a scelta fra:
Millefoglie con ripieno di mousse al cioccolato oppure crema chantilly
Pan di Spagna con ripieno di mousse al cioccolato oppure crema chantilly
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Torta Sacher
…
Acqua e Caffè
€ 45,00 vino escluso