25 Dicembre 2021
PRANZO DI NATALE
Tagliere della Burla con salame, lardo, prosciutto crudo, tonno di coniglio, baccalà mantecato e gnocco fritto
La tartare di manzo con crema di acciughe, polvere di cappero e cruditè di verdure
Involtino di pasta fillo con dadolata di cotechino e Macagn su letto di lenticchie umbre
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Risotto allo zafferano con piccoli bocconcini di Fassone al Gattinara e porri brasati
Ravioli di zucca mantovana al burro di cascina, salvia e amaretti
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Brasato al Gattinara con tortino di spinaci e patate al forno
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Cremoso al gianduja con salsa al frutto della passione e crumble di nocciole
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Panettone tradizionale di Buon Natale
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Acqua e caffè
€ 50 vino escluso