25 Dicembre 2021
PRANZO DI NATALE

Tagliere della Burla con salame, lardo, prosciutto crudo, tonno di coniglio, baccalà mantecato e gnocco fritto

La tartare di manzo con crema di acciughe, polvere di cappero e cruditè di verdure

Involtino di pasta fillo con dadolata di cotechino e Macagn su letto di lenticchie umbre

Risotto allo zafferano con piccoli bocconcini di Fassone al Gattinara e porri brasati

Ravioli di zucca mantovana al burro di cascina, salvia e amaretti

Brasato al Gattinara con tortino di spinaci e patate al forno

Cremoso al gianduja con salsa al frutto della passione e crumble di nocciole

Panettone tradizionale di Buon Natale

Acqua e caffè

€ 50 vino escluso