25 Dicembre 2020
PRANZO DI NATALE

Tagliere della Burla con salame, lardo, giardiniera casereccia, fricieu, lingua alle noci e gnocco fritto

Battuta di manzo con crema di acciughe, mela e cipollotti

Tortino di topinambur con cotechino nostrano e fonduta di gorgonzola ai semi di finocchio

Risotto ai carciofi con pancetta, gamberoni e zafferano

Tortellacci di zucca, amaretti e Castelmagno al ragù bianco di Fassone

Stracotto di Fassona Piemontese cotto a bassa temperatura con porri brasati e patate viola

Semifreddo natalizio ai due ciocclati con salsa di ribes e cialda al pistacchio

Panettone tradizionale di Buon Natale

Acqua e caffè

€ 48 vino escluso