agosto & settembre
Selezione dei nostri salumi serviti con insalata russa casereccia, lonzino tonnato, frittatina agli spinaci e soffice gnocco fritto
***
IL RISOTTO
Risotto dell’Az. Agr. Falasco mantecato al limone, servito con morbidi straccetti di carne marinata e profumata al rosmarino
***
I RAVIOLI DELLA BURLA
Ravioli ripieni di carne di Fassone con ragù bianco, crema al parmigiano reggiano e polvere di tartufo
***
L’ARROSTO
Arrosto di Fassone con salsa ai finferli e patate al forno
oppure
LO SPALLOTTO DI MAIALE
Spallotto di maiale sfumato al pepe verde, accompagnato da fresca ratatouille di verdure profumata allo zenzero
***
Dolce a scelta
€ 42
a persona – bevande escluse
* Il menù potrebbe subire variazioni a secondo della disponibilità e stagionalità degli ingredienti